Akhir-akhir ini polemik mengenai Enterobacter sakazakii dalam susu formula kembali berkembang. Entah bagaimana asal muasalnya, namun jelas, berita bahwa bakteri ini menyebabkan terjadinya berbagai penyakit hingga menimbulkan kematian jelas menimbulkan keresahan bagi masyarakat, khususnya kaum ibu pengguna susu formula.
Bakteri Enterobacter sakazakii merupakan bakteri dari kelas Enterobactericeae, yaitu bakteri yang banyak terdapat dalam usus manusia yang sehat. Bakteri ini dapat pula masuk dalam makanan dari berbagai proses pembuatannya, termasuk dalam susu formula. Bakteri ini diduga memiliki hubungan yang kuat dengan terjadinya outbreak meningitis dan enteritis pada bayi, dan gejala yang lebih ringan pada orang dewasa. Pada dasarnya, bakteri ini dapat menyebabkan penyakit pada berbagai kelompok umur. Namun kelompok usia yang paling rawan terkena adalah anak kurang dari satu tahun atau bayi baru lahir dengan kodisi prematur, bayi berat lahir rendah (kurang dari 2500 gram), serta bayi pengidap HIV AIDS yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang rendah.
Karena itulah, bagaimanapun harus disadari bahwa susu formula bukanlah produk yang steril. Perlu diingat bahwa susu yang paling baik bagi bayi tetaplah Air Susu Ibu (ASI) secara eksklusif selama 6 bulan. Namun dalam kondisi dimana ibu tidak dapat menyusui bayinya (atas indikasi dokter), dapat dilakukan langkah-langkah untuk dapat membuat susu yang bersih dan steril demi mencegah terjadinya infeksi.
